1.生普洱茶的顏色以青綠色和深綠色為主。老化時間長了，壹部分變成黃綠色，黃紅色。湯的顏色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底部以綠色和黃綠色為主，老茶葉為紅色、黃色或棗紅色。生茶味苦、澀、甘、甜，香氣明顯，易傷脾胃。但自然陳化後，茶葉會逐漸變成溫和的棕栗色茶。
2.普洱熟茶的顏色以紅棕色為主。香氣有明顯的堆積發酵氣味。熟茶味道溫和醇厚。充分發酵的熟茶，湯濃、甜、滑，幾乎不苦。發酵程度輕的，口感甜，香氣明顯。輕發酵湯多為暗紅色，重發酵湯以紅色和黑色為主。葉子大多是紅棕色和深棕色。
第二，功效的不同
1.生普洱茶性寒，陳化後變得溫和。富含茶多酚，性涼，具有清熱解暑、解毒、減肥、止渴、生津、消食、通便等功效。生普洱刺激性比較大，像壹些胃病的朋友，不適合喝。
2.熟茶普洱茶溫和醇厚。具有暖胃、減肥、降血脂、預防動脈硬化、預防冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效。熟普洱老少皆宜。