材料:雞爪500g、泡椒、胡椒粉、鹽、八角、姜、蒜、胡椒粉、蘋果白醋。
方法/步驟:
1.雞爪趕緊洗幹凈，用刀切成兩半。
2.鍋中倒入水，放入雞爪，大火燒開後撇去血水，再放入姜煮。
3.當雞爪可以用筷子刺穿時，就可以撈出來，然後用冷水洗幾遍。
4.在鍋中加入適量的水，將胡椒和泡椒放入其中片刻，然後加入泡椒水、姜末、蒜末、八角、鹽、胡椒和蘋果醋拌勻。
5.將之前做好的雞爪放入泡椒水中，放入冰箱或較涼的地方，過壹夜左右即可食用。
註意事項:
1.雞爪最好煮熟才好吃。
2.跑步的時候也可以泡久壹點，味道會更好。
方法二:
1.先把食材準備好，洗幹凈。將洗凈的雞爪切成小塊。
2.然後將調料姜、香葉、桂皮、八角、花椒依次放入鍋中，加水燒開。
3.然後水燒開後放入雞爪繼續煮。
4.水繼續燒開後，取出雞爪，用冰水洗凈。
5.最後拌入雞爪、泡椒、胡蘿蔔等。均勻，放入瓶中，放入冰箱冷藏。