菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量果糖、葡萄糖、維生素B、C、磷、檸檬酸和蛋白酶。此外，菠蘿中所含的糖和酶有壹定的利尿作用，對腎炎和高血壓有益，對支氣管炎也有輔助作用。因為纖維素的作用，對便秘的治療也有壹定的效果。出現消化不良時，吃點蘿蔔可以開氣、解油、助消化、通便。此外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞。
鵝肉可以選擇豬裏脊肉或者雞肉。
豬肉富含蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的功效。凡病後體虛，產後血虛，面黃肌瘦者，均可作為滋補佳品。
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。
因此，菠蘿咕咕肉是壹種營養豐富、酸甜可口的食品，深受各年齡段市民的喜愛。