家常菜有多少種？請詳細說說~拜托各位了，謝謝。

石矛紅燒肉湘菜主料:帶皮五花肉(肥肉與瘦肉的比例約為2: 1)輔料:蒜籽、幹辣椒、豬油、鹽、紅糖、味精、料酒、蜂蜜、高湯。生產流程是1。將整個五花肉放入鍋中，煮2分鐘左右撇去血沫，關火。2.鍋裏放豬油，加熱。蒜籽和幹辣椒在鍋裏炒香。倒入剁碎的肉翻炒至皮變成粉紅色。3.另壹個炒鍋加入少許豬油，開始炒紅糖。註意控制火候，慢燉，因為紅糖的顏色會讓妳分不清是不是糊了，能看出是糖漿；4、快速加入香肉，快速翻炒上色，加鹽、醬油，倒入高湯或水(非主料2指)燒開，然後改為中火燉，用筷子戳肉確定關火時間；5.關火前撒壹點蜂蜜和味精。為了提高菜的整體色澤和亮度，白豆腐500克，豬肉125克，水豆粉和青蒜50克，清油150克，豆瓣醬30克，醬油10克，味精和料酒2克，清湯。生產流程是1。豆腐切成5厘米長、3厘米寬、0.7厘米厚的塊。豬肉切片。將青蒜洗凈，切成小段。豆瓣醬剁成細粉，鍋中油加熱至半熟，將豆腐壹塊放入，兩面煎熟，鏟出；2.將肉片放入熱油中炒香，放入豆瓣炒紅，放入湯、豆腐、醬油、料酒，再小火煨至軟糯入味，再放入味精、青蒜、水豆粉，勾芡收汁即可食用。