湖北的特產有精武鴨脖、熱幹面、魚糕、蓮藕、酥糖、雲霧茶等。
1、精武鴨脖
精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，是武漢人喜愛的名小吃。
2、熱幹面
武漢最出名的小吃之壹，色澤黃而油潤，味道鮮美，來武漢不吃熱幹面等於白來！
3、魚糕
荊州傳統名菜，又名荊州花糕。魚糕是荊州壹帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。
4、蓮藕
洪湖生產的蓮藕是壹種水生作物，系湖北洪湖的主要土特產之壹。另外還有泡藕帶哦~入口酸甜可口，是小菜中不得多得的佳品！
5、酥糖
武穴酥糖具有香、甜、酥、脆四種特色。料中有香條、桂花、芝麻，食時甜酥，疏松爽口。
6、雲霧茶
英山雲霧茶以其條索緊細、色澤嫩綠、清香宜人，深受歡迎，早在唐代就是宮廷貢品。英山位於大別山主峰側旁，海拔高，濕度大，氣溫適宜，家家戶戶古來就有種茶習慣。