白醋是烹飪的酸味輔料，色澤鮮艷，酸味醇厚。主要原料是水、大米、食用酒精和食用鹽。
白醋的主要食用功效是改善和調節人體新陳代謝，促進消化，消除疲勞，健脾補腎。但需要註意的是，白醋吃多了對胃有刺激。
白醋能促進胃液和唾液的分泌，幫助人體消化吸收，從而減少食物在腸道的堆積，提高人的食欲。白醋有很好的殺菌抑菌作用，能有效預防腸道內的疾病，預防流感和呼吸道疾病。
因此，人們經常使用白醋作為烹飪的輔料。在蔬菜中加入白醋可以減少蔬菜中維生素的損失，在有魚腥味的食物中加入醋可以去除魚腥味和異味。而且有固化的作用。煮餃子的時候加醋會防止餃子粘在壹起。
/ik now-pic . cdn . BCE Bos . com/b 2 de 9 c 82d 158 ccbf 1 ea 7a 93 f 17d 8 BC 3 EB 135419f " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/B2 de 9 c 82d 158 ccbf 1 ea 7a 93 f 17d 8 BC 3 EB 135419f？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/N2/2018/0312/c 371273-313333439 . html " target = " _ "& gt人民網-每晚睡前喝點白醋有什麽好處？