1.石榴籽中含有豐富的維生素C、多酚和黃酮類物質，是很強的抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可以預防和緩解衰老引起的疾病，所以石榴經過驗證可以食用。
2.石榴籽多酚提取物是壹種強抗氧化劑，能促進關節適應性和皮膚彈性，還能保護心血管系統；消炎和減緩運動損傷；減緩糖尿病對視力的損害，促進視覺靈敏度的提高；促進大腦功能。
3.石榴籽含有壹種酶，有利於消化。最好是咬石榴籽。多酚提取物是壹種強抗氧化劑，有助於改善關節彈性和皮膚彈性，強化動脈、靜脈和毛細血管。
還報道了它對關節炎和運動損傷的抗炎作用。糖尿病視網膜病變(糖尿病引起的視網膜炎癥)和視力下降等眼部疾病也能從中受益。
擴展數據
石榴核雖然可以食用，但是不容易消化。腸胃不好的人可以把籽嚼碎吐出來。因為石榴有好幾個品種，籽有軟有硬，所以吃的時候要看情況。不喜歡就吃幾個吧。
口腔和腸胃功能不好的朋友可以將石榴果實碾碎後飲用，這樣可以獲得石榴籽的營養。
參考資料:
百度百科-石榴