1，加工香菜
如果想水培香菜，就要從香菜的處理開始。將新鮮的香菜洗凈並剪去其下部枝葉，準備鋒利的工具斜切其底部以增加接觸面積，消毒後插入水瓶中。註意水面不能過香菜的葉子，水培最好用玻璃瓶。
2.照明控制
香菜是壹種不能忍受強光的植物，尤其是在水中栽培時，它的根系也能接收到壹些光線，所以在養護時給香菜壹些柔和的散射光就足夠了，在陽光強度過高的情況下需要將水培瓶移到稍微暗壹點的地方。
3.調溫
香菜對溫度的要求不是很高，但是土培香菜的溫度是恒定的，水培香菜的溫度會很大程度上影響其生長發育進度。所以在常溫下栽培香菜時，最好將室溫穩定在17-20攝氏度左右，這樣香菜會長得更好。
4.換水保養
水培香菜最重要的是水體的置換。水培水體不能像土培的土壤壹樣長時間不用更換，水體中容易堆積大量的雜質和臟物，所以需要每兩天更換壹次清水，大概14天就可以收割了。