材料:排骨200克,幹海帶25克,黃豆35克?
輔料:鹽、姜5g。
1.準備好所需的原材料。
2.黃豆和海帶分別用清水浸泡。夏季黃豆的浸泡時間約為5-6小時,海帶約為2-3小時。冬天建議提前泡黃豆。
3.浸泡後的海帶光滑無皺。
4.泡好的黃豆比較大,大小和鮮的差不多。
5、海帶清洗法:用手搓,像用手洗衣服壹樣,可以洗去海帶上的灰塵和雜質。
6.海結制作方法:將海帶切成長10 ~ 15 cm,寬2 cm的條(將較粗的海帶切成長15 cm的條)。
7.用手將如圖所示的海帶條打結。
8.兩邊均勻拉直,打結收緊,形成海結。
9.剩下的海帶打成結或者直接切片。
10,排骨焯壹下,撈起。
11.將所有加工好的食材倒入高壓鍋內膽,註滿清水。
12,加入少許鹽,關閉電壓力鍋的蓋子和閥門,插電30分鐘。
13,成品。
百度百科-海帶黃豆排骨湯