材料:豬肉(瘦肉)，青椒，紅椒。
輔料:蔥、姜
調料:鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、澱粉、花生油。
練習:
1.肉切絲，青紅椒切絲，姜切片，蔥切段備用。
2.將洋蔥和適量的鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、油、澱粉加入肉絲中，然後抓勻，拌均勻，腌制30分鐘，直到味道很好。
3.鍋裏什麽都不要放，燒熱，把青紅椒絲炒壹下，擦幹水分，撈出來。
4、然後鍋裏放適量的油，燒熱，下蔥姜片翻炒，炒出香味。
5.放入腌制好的肉絲，快速翻炒至七成熟，再放入青椒絲，加入少許生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可食用。
小貼士:
1，青椒我家是不能吃辣的，所以選擇了微辣的辣椒。如果能辣的話，和小米椒壹起吃更過癮。
2、肉絲不用久炒，快速翻炒至變色，這樣肉絲嫩滑。
3.先把青椒和紅椒曬幹，會更脆更綠，所以最後放，不要炒太久，加調料翻炒均勻，這樣青椒就脆了。
這樣，青椒絲就做好了，好吃，可以做晚飯了。