速凍餃子煮多久？

大概十幾分鐘後，買回來的速凍餃子如果水燒開後在鍋裏煮，很容易破皮露餡，因為速凍餃子的皮比較薄。所以需要用冷水煮，不然餃子皮煮了，裏面的餡還是生的，皮煮了會爛。水燒開的時候，最好加點涼水，這樣速凍的餃子肉會很快熟，不會煮糊。

做速凍水餃的時候，在水裏加點鹽，讓水餃皮更耐煮。這樣餃子的皮就不容易破了。餃子放進去，水再次燒開後，倒入少量涼水。這個過程最好重復三次。倒入冷水後攪拌，這樣餃子不會破皮。

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煮餃子的註意事項

1，餃子下鍋不能蓋蓋子。

如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋，鍋內壓力過大，很容易把餃子皮煮開。皮壹破，餃子餡就滿鍋了。所以上餃子後，等水再燒開，等幾分鐘讓餃子皮受熱均勻，等餃子皮快熟了再蓋上鍋蓋。

2、不宜中間無水。

有的人把餃子煮到底，做法不當，勢必會把餃子煮爛。俗話說“餃子三卷兩卷”是有道理的。為了能快速煮出餃子，而不是餃子，在煮餃子的過程中，燒開後要及時加入冷水，以防開水滾鍋或燒開過快導致餃子破裂。