蘑菇炒肉好吃的做法如下：
材料/工具：雙孢菇400克、裏脊肉50克、蔥1棵、姜3克、調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺、切刀、炒鍋。
1、蘑菇洗幹凈，切去頭部不幹凈的地方，然後縱切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了後太薄吃起來不過癮。我是壹個蘑菇切了4片，特別小的蘑菇就切3片。
2、裏脊肉沒完全解凍還有壹定硬度的時候，切成薄片，這時候比較好切，蔥切成段，姜切成絲。
3、炒鍋放油，燒熱後先下入蔥姜絲炒出香味，再放入切好的裏脊肉片翻炒至肉片變色。
4、加入老抽炒勻，如果炒肉我還是喜歡放點醬油，看上去醬香濃郁很有食欲，肉白白的看起來就不想吃。炒肉時候加入醬油，醬油本身的鹹味還會提前給肉調壹下底味。
5、肉這時炒了大約7分熟，放入剛才切好的蘑菇片，蘑菇片很容易熟，放進去炒軟就可以了。
6、等到蘑菇炒軟之後，加入鹽和適量胡椒粉調味，再翻炒均勻，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。