1，生血養血，促進鈣吸收。隨著年齡的增長，身體機能的老化，骨質疏松，造血能力不足，都是困擾中老年人的問題。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的作用，堅持食用海參可以有效改善貧血。海參作為底棲生物，富含海洋天然活性鈣成分，在補鈣方面的作用是其他食物無法比擬的。
2、降血糖、降血脂、預防心血管疾病。海參巖藻多糖-能降低血脂，抑制凝血。醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者和中老年人長期堅持食用海參，對緩解癥狀和治療有很好的效果。
擴展數據:
引起註意:
1，價格；雖然貴的不壹定好，但是好的肯定貴。所以，價格是衡量真偽的第壹標準。如果鮮海參500g在100元以下，或者幹海參500g在3000元以下，就要小心了。
2.重量；非常關註海參的人壹定知道海參添加糖和膠質是為了增加重量，那麽如何判斷那可以通過泡發的重量來判斷。500g的優幹海參能產出5000g的水發海參，而500g的劣幹海參不超過2500g，有的甚至碎了不能吃。
人民網-老年人冬季吃海參提高免疫力的兩種方法教妳選購。