練習:
第壹步:
首先將紅薯粉和白面粉混合均勻，加入白面粉增加紅薯粉的粘度。紅薯粉澱粉含量高，不易結塊。
第二步:
先把水燒開，壹邊倒入面粉，壹邊用筷子不停攪拌成棉絮狀。因為紅薯面不粘，只有用開水燙過才能揉成面團。
第三步:
揉好面團，蓋上濕抹布，醒發20分鐘左右。
第四步:
面團醒發後，將面團揉成粗細不變的長條，分成等份，放在案板上備用。
第五步:
將壹個面團揉成圓球，用大手指壓入壹個孔中，周圍均勻揉搓。捏成空心的形狀，紅薯面很結實，要把孔做大壹點，這樣好煮。最後捏成窩窩頭的形狀，所有的窩窩頭都做好了。
第六步:
然後，把成型的紅薯頭蒸熟，蒸20分鐘，出鍋就可以吃了。面團坯是紅薯粉的黃紅色，蒸出來的窩窩頭卻是深色的。熱的時候吃起來微甜，涼了就硬了。可以切片油炸，油炸後味道會更好。
烹飪技巧:
紅薯粉很脆，用冷水拌就很難定型，所以要用開水拌，這樣才能形成面團。紅薯窩窩頭不僅簡單，而且甜而不膩，回味無窮。