材料:幹木耳35g，洋蔥半個，醬油2茶匙，糖少許，醋1茶匙，花椒油適量，紅青椒1個。
做法:將幹木耳用溫水浸泡，然後去蒂洗凈，用清水焯壹下，放涼備用。洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。將醬油、糖、醋和花椒油與水混合制成調味汁。將煮熟的黑木耳、洋蔥圈、紅青椒絲與醬汁混合。
2.涼拌金針菇
材料:金針菇400克，清蒸魚65438+醬油0湯匙，小蔥2根，油適量。
做法:金針菇去蒂，洗凈瀝幹，備用。將蒸好的魚醬油倒在金針菇上，蒸幾分鐘，關火取出，淋上醬油。將小蔥切成蔥花，放在金針菇上，最後澆上壹層剛熱過的油。
3.涼拌黃瓜
材料:黃瓜2根、花生、香油、剁椒、醋、蠔油、醬油、鹽、味精、糖。
做法:取鍋，倒入香油，炒花生至花生熟。黃瓜去皮，根據個人喜好去皮還是不去皮。用刀將黃瓜壓平並切開，大小根據個人喜好。放入碗中，加入鹽、醬油、糖、醋等準備好的材料，放入冰箱腌制後用保鮮膜包裹20分鐘左右，鎖住鮮味。腌制好後倒入花生，滴兩滴麻油，最後撒上剁椒和蔥花。