“童子雞蛋白質含量比較高，容易被人體所吸收。清蒸更強味道鮮美。”
主料：童子雞600克壹只；輔料：黃酒適量，胡椒粉適量
鹽少許，老抽醬油少許，藕適量，料包伴侶壹袋
清蒸童子雞的做法
1.童子雞洗凈控幹水分。
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2.剁成小塊。
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3.冷水上鍋焯水。
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4.加入黃酒，少許鹽，胡椒粉腌制，1小時以上。
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5.料包壹代。
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6.藕去皮切片。
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7.將藕片擺放在盤中。
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8.將味好的童子雞放入藕片上，加入少許老抽上色，將料包伴侶倒入盤中。拌均勻。
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9.水燒開放入童子雞蒸至40分鐘左右。
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10.出鍋了，香香的，藕片又脆又糯，非常好吃。
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清蒸童子雞成品圖
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烹飪技巧
童子雞壹定要先腌制壹下，更入味。