牛奶被稱為食品中的“白血”和“液體黃金”。牛奶的營養價值可想而知。然而，近年來大多數人都知道牛奶具有很高的營養價值，但他們並不清楚牛奶中含有哪些對人體有益的微量元素。只有了解牛奶的營養價值，我們才能充分利用它。真正發揮牛奶的黃金價值。
鉀牛奶中所含的鉀能使動脈血管在高壓下保持穩定，降低中風的概率。牛奶可以防止人體吸收食物中有毒的鉛和鎘，在關鍵時刻幫助排毒。
牛奶中的單壹氨基酸能促進血清素的增加。牛奶中豐富的鐵、銅、卵磷脂也能大大提高大腦的工作效率。
鈣乳中的鈣可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生，促進生長和身高。此外，牛奶中還有鈣、維生素、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等多種抗癌因子，具有防癌抗癌作用。
牛奶中的鋅、鎂等微量元素鎂會使心臟疲勞，鋅能使傷口愈合得更快。
維生素組牛奶中的維生素B可以改善視力。維生素A可以防止皮膚幹燥和暗沈，使皮膚白皙有光澤。維生素B2可以促進皮膚新陳代謝。