主料
面粉
300克
粉絲
100克
韭菜
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜粉
3克
包子餃子調料
3克
白糖
2克
胡椒粉
2克
雞精
5克
香油
30毫升
老抽
10毫升
步驟
1.韭菜摘洗幹凈控幹水分。
2.粉絲溫水浸泡至軟。
3.面粉加入酵母，溫水和成光滑面團。
4.發酵兩倍大備用。
5.發酵好的面團揉均勻靜置15分鐘。
6.粉絲剁碎。
7.韭菜切碎。
8.韭菜粉絲放入料理盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，姜粉，雞精，老抽，包子餃子調料，雞精，香油。
9.攪拌均勻成為餡料。
10.面團搓條切等分小劑子。
11.再次揉圓靜置片刻。
12.取壹份搟成圓皮。
13.包入韭菜粉絲餡料。
14.捏成包子生坯。
15.蒸鍋墊上蒸籠布，放入包好的包子生坯。
16.加蓋再次靜置發酵15分鐘。
17.然後開大火蒸制20-25分鐘。
18.蒸好的包子關火後，不要開蓋靜置5分鐘。
19.然後取出包子即可食用。