現成的蛋撻皮12
佐料
牛奶125克
奶油100克
玉米澱粉(栗子粉)4g
糖40克
蛋黃4
幹紅50克
12蛋撻液的制作步驟
12蛋撻液配方圖11。
將牛奶、淡奶油、玉米澱粉和糖放入盆中，用手動打蛋器簡單攪拌均勻，加熱至沸騰，冷卻備用。冷卻後加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻，形成塔液。
12蛋撻液配方圖22。
現成的木薯粉放入烤盤(所有買的木薯粉都放入冷凍層，需要提前取出解凍20分鐘左右再做，也可以前壹天晚上從冰櫃中取出放入冰箱，直接做就可以了。)，我在這裏放了紅葡萄幹。喜歡紫薯、黃桃、小紅莓、藍莓、紅小豆的家長也可以根據自己的喜好選擇。
12蛋撻液配方圖33。
不灌塔液，就八分鐘。烤箱提前預熱到210℃，中層烤25分鐘。
12蛋撻液配方圖44。
正常情況下中層是210℃烤25分鐘，但我總感覺之前烤的顏色很淡。可能每個人家裏的烤箱不壹樣，所以這次在第20分鐘，也就是還剩5分鐘的時候，全部拿出來放在上層繼續烤5分鐘，結果很滿意。好了，夥計們，我們開始吧。加油！