如何爆肚
主要成分:
牛肚300g，洋蔥半個，小米椒5個，香菜1根；
配件:
1姜、2個蒜瓣、1蔥、5個幹辣椒、2g花椒、1勺豆瓣醬、1勺料酒、1勺生抽、2g花椒；
爆肚的做法:
1.毛肚洗凈切條，蔥切條，小米椒切丁，姜、蔥、蒜切片。將香菜切成段。將幹辣椒切段；
2.放入鍋中焯半分鐘，取出待用；
3.鍋裏留底油，放入姜、蔥、蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒翻炒至香，放入蔥翻炒半分鐘，放入牛肚、小米椒、1勺料酒、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精，拌勻，盛出，撒上香菜。
小貼士:
牛肚又稱牛肚，味甘，性平。能補虛益脾胃。適用於身體虛弱，脾胃虛弱，病後消化不良。本品可配薏苡仁煮粥食用，或配適量陳皮、生姜煲湯食用。
今天給大家介紹壹下爆肚的做法。這道菜是特色家常菜，鹹香可口，營養豐富。制作時註意調味。