首先，經典的炸蝦
材料
蝦仁、姜、蒜、蔥、料酒、鹽、雞精、糖、醬油。
工作方法
1.壹、蝦的處理:把胡子剪了，洗幹凈，稍微瀝幹。
2.準備姜末，蒜末和蔥花。
3、油鍋，多放壹點油，燒開，放入姜末、大蒜翻炒至香。
4.把蝦炒熟，加入料酒、鹽、雞精、糖(糖多壹點)，加點醬油(壹點哦)壹直炒。過壹會兒蝦裏面殘留的水就出來了，再小火慢燉壹會兒。
5.當湯汁完全進入蝦體內，火就幹了，撒上蔥花。
第二，烤蝦
材料
主料:海蝦8-9只，輔料:鹽、李錦記蒸魚和醬油、姜末和醬油。(後兩種根據個人口味)
工作方法
Step1:首先把蝦清理幹凈，然後從尾部切開，挑出沙線。將魚用李錦記蒸醬油和鹽腌制20分鐘，此時預熱烤箱。我在200度預熱了8分鐘。
第二步:用牙簽從頭和身體的連接處插入腌制好的蝦(不插入的話好像也可以)。將海蝦均勻放入烤盤，將腌制好的湯汁澆在蝦上，烤5分鐘。拿出來綁好。如果肉很緊，就說明已經熟了。
第三步:吃的時候可以蘸點姜醬油汁。