材料:牛肉500克，番茄100克。
輔料:油、鹽、醬油、蔥、大料、料酒。
1，準備好的食材。
2.主料:牛肉和西紅柿。
3.把牛肉切成大塊。
4、西紅柿切塊。
5、鍋中放油，七成熱後放入蔥爆炒。
6.然後加入牛肉翻炒。
7.放入茴香。
8、放適量醬油。
9、料酒適量。
10，鹽適量。
11，夠水。
12，大火燒開，撇去浮沫。
13，轉小火燉1小時。在這種情況下，必須稍微燉壹下。
14，然後倒入番茄塊。西紅柿熟了，關火，出鍋。
15，成品。
註意事項:
湯的量要壹次灌滿，不能中途灌滿。湯不夠的話，只能把水或者開水加熱，中途千萬不要加冷水。否則煮出來的肉遇到冷水，容易使肉的表面收縮緊繃，熱量不易向內擴散。肉會變得硬硬的，不容易咀嚼和吞咽。