黃蟮養殖吃植物性飼料、動物性鮮活飼料、人工配合飼料、動物內臟、昆蟲等食物。
1、植物性飼料
包括麥粉、糠、豆渣、麩皮、玉米粉等類型，使用時可摻入配合飼料中。黃鱔幾乎無法消化植物性蛋白和纖維素，但進行規模化養殖時依然要適量投餵植物性飼料，原因是植物性飼料中的纖維素可促進黃鱔的腸道蠕動，提高攝食量。
2、動物性鮮活飼料
包括小魚、小蝦、蚌、田螺、蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆等類型，特別是蚯蚓，其幹體中含有的蛋白質達到61%左右，接近魚粉和蠶蛹。鮮活飼料富含蛋白質，營養含量較多（屬於用網箱養鱔的主要飼料），飼餵後可加快黃鱔的生長發育速度。
3、人工配合飼料
熟大豆粉30%，魚粉28%，蚯蚓（折幹）20%，豆餅粉10%，粘合劑5%，磷酸二氫鈣3%，血粉2.5%，玉米面筋1.5%。配合飼料要求富含蛋白質，通常需達到35-45%（或更高），同時還要有壹定的適口性。
4、動物內臟
包括豬肺、牛肺等新鮮的動物下腳料，已經腐爛的動物內臟不能使用。
5、昆蟲
昆蟲也可以用來飼餵黃鱔，用黑光燈引誘昆蟲可讓黃鱔的食物更豐富。