黃耙的制作

瀘州傳統巴荒以糯米、大米、紅糖為主要原料。制備方法包括將大米打漿，糯米蒸熟，將紅糖加熱融化。打好的大米和糯米通常以四比六的比例混合。打米要用清水浸泡，用石磨或電動打漿機打成米漿，趁熱與之前蒸好的糯米和蒸好的紅糖混合，蓋上蓋子，自然煨半個小時左右，讓米漿和糯米自然融合。收汁時，可揉成空白團，用樹葉包裹，用繩子系住，籠蒸。現在巴荒的口味進壹步細分。原料中加入桂圓、糖、臘肉、紅棗，品種更加豐富。

清鎮傳統黃耙:

1.將糯米、黃豆洗凈，用清水浸泡4小時，磨成米黃豆混合漿備用。

2.糯米洗凈浸泡4小時，入鍋蒸至7、8分熟。

3.將打好的黃豆、糯米漿、蒸熟的糯米用適量紅糖攪拌，揉成飯團，然後用竹筍葉或大竹葉包裹，用繩子紮緊，放入蒸米飯的大木蒸籠中，煮十幾二十個小時，剝下竹葉即可食用。

冷卻後的巴荒可以蒸、炒、煮後食用。炒之前先切片，加壹點植物油，小火炒，味道更好。

現在品種很多，有蜂蜜、冰糖、富油、果脯、五香、鹽等等。