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2.其他材料的大量收集。姜切片，蒜拍，黃瓜去皮切塊備用
3.取油鍋，爆香姜蒜。
4.倒入魚頭和魚刺，煎至微黃上色。
5.加入市面上調料包的調料和辣椒粉，拌勻。
6.將清水倒入魚中。
7.市場上的壹包酸菜
8.切下半個酸菜，在尾部切幾刀，沿邊緣撕開，再換成小塊。
9.放在鍋裏燉。
10.加入黃瓜片(最好吃的是黃瓜片！)
11.加幾個幹辣椒(面包師愛吃辣。不能吃的東西不要放過。因為自銷的水煮魚調料已經辣了)
12.蓋上蓋子，燉十分鐘。
13.關火，撈出魚塊和配菜，保留湯汁。
14.平鋪成圓角(註意這是重點！關火後放入魚片)
15.大火燒開前全部擺好，這樣魚就不會卷成棍了。煮幾分鐘再關火，這樣魚就嫩了。
16.將香菜切成長段，放在面上。
17.坐在壹鍋熱油裏，在香菜上倒壹圈，讓它噝噝作響。
18.拌勻，開空調吃。
遇到做飯的問題並不可怕。不懂就多問，多練多考，總會得到滿意的解決方案。希望我的回答能幫到妳，手打不容易，希望能被采納，謝謝！！