1，消除疲勞:李子含有豐富的天然礦物質和維生素，能促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。
2、改善堿性體質:梅子含有大量的鈣、鎂、鈉等礦物質。它不僅能中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還能預防多種疾病。
3、殺菌作用:青梅中的有機酸具有殺菌作用，還能抑制細菌繁殖，提高在腸內的殺菌效果，並能消炎止瀉。
4、促進唾液分泌:青梅富含有機酸，能促進唾液分泌。唾液可以幫助消化，刺激食欲。就是這個原因，飯前要喝梅酒。唾液腺除了能分泌唾液外，還能從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，起著很大的作用。唾液腺激素能促進細胞新陳代謝，防止細胞衰老。
此外，烏梅還能促進角質層的新陳代謝，預防皺紋和斑點。因此被稱為“返老還童”的激素。還被證明能促進骨骼和牙齒的鈣化，促進周圍硬組織的生長。
由於20歲以後唾液腺激素的分泌逐漸減少，建議妳可以用梅幹菜、梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥可以幫助妳快速入睡。