名師壹對壹現場授課，實物動手實踐，學校學習和實體店學習相結合的學習模式。潛心於飲食文化的傳播和推廣，形成壹套各具特色的餐飲模式。老師會示範，學生自己動手練習，直到學生能完全掌握每壹步的關鍵點，並提供強有力的技術支持，讓妳開店無憂。
小火鍋主料和配料的選材和加工方法。各種火鍋湯料的配方和熬制。各種風味調料(芝麻醬、紅油、辣椒油等。)都是做出來的。各種火鍋制作流程和技巧。學習如何制作各種開胃菜。投資預算分析與風險規避，火鍋店經營方法與管理。
大廚博士有專業的火鍋培訓課程，可以選擇大廚博士學習火鍋。大廚博士是壹家專業的小吃培訓機構，大廚博士重視企業品牌的打造，由學員自己挑選，壹對壹授課，針對每個品種反復練習。這是特色小吃在武漢的訓練基地。
培養學生壹專多能的就業能力，所有項目均由教師親自示範，壹對壹操作模式。公司擁有多名高級廚師和技術人員，輔以地方特色小吃的創新，力求讓學生用專業技能成就輝煌人生。