與苦蕎茶相比，黑苦蕎茶更有利於調節健康。黑苦蕎茶富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白和多種微量元素。黑苦蕎茶中含有的蘆丁，能軟化血管，降血脂，減肥解毒，清理人體排泄物，激活胰島素分泌。
2.外觀:
黑苦蕎和黃苦蕎最直觀的區別就是脫殼前的外觀顏色。顧名思義，黑苦蕎的外殼是黑色的，而黃苦蕎的外殼是黃灰色的。脫殼後，兩者的差別會變小，黑蕎麥只比黃蕎麥略深壹點。
黑苦蕎茶的功效與作用
壹、內分泌系統的作用
1.降血糖作用:蕎麥生物類黃酮能促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，提高糖耐量和抵抗腎上腺素的降血糖作用，同時能抑制醛糖還原酶，故可治療糖尿病及其並發癥。
2.降血脂作用:富含苦蕎生物類黃酮的槲皮素，可降低甘油三酯、總膽固醇和動脈粥樣硬化指數。
第二，對心血管系統的影響
1.對心肌的作用:可用於治療心律失常、心絞痛、心肌梗塞。
2.對血管的作用:苦蕎富含的生物類黃酮蘆丁能擴張血管，槲皮素和桑色素能改善血管平滑肌的收縮和舒張功能。
人民網-黑苦蕎茶的功效與作用:排毒、美容、減肥