勾兌使用，以朱後醬和其他醬料為基礎，按壹定比例煮沸或攪拌均勻，形成壹種新口味的復合醬料。竹後醬是廣州常用的壹種醬。味道香甜適中，壹般適合烹飪各種肉類。
竹侯醬是由大豆和面粉經制曲、曬幹，用豬油、糖、芝麻熬制而成。醬油是由油炸大豆、磨碎和發酵制成的。竹後醬色澤紅褐色，黑豆味清香，入口醇厚，鮮甜爽滑。黃豆有很濃的醬香味，鹹鮮的口感，粘稠的體質地，醬裏有少量碎豆瓣。
換個方式做。
朱侯醬常用來煮雞、牛、鴨、豬等畜禽的肉。它香，好吃，嫩而不膩。醬油是壹種多用途的調味品，可以蒸、炒、蘸、拌、燜。特別適合涼菜和蘸壹些時令蔬菜，最經典的就是蘸黃瓜，夏天我最愛吃。涼拌黃瓜蘸醬油，醬香濃郁，還可以蘸蘿蔔等時令蔬菜。
朱後醬和醬油的區別在於制作工藝不同。醬油是由大豆油炸、研磨和發酵制成的。可用於煮、燉、蒸、炒、拌等多種烹飪方法。後待醬是用黃豆和面粉，經制曲、曬幹後制成醬胚，用豬油、糖、芝麻熬制而成。