配料:韭菜和梨。
輔料:鹽、姜和檸檬
練習步驟:
1，韭菜花只要花的部分，洗幹凈，放在籃子裏攤開晾幹表面水分，只是晾幹表面洗過的水，而不是晾幹韭菜花。
2.把姜末、香蔥、梨塊、鹽、檸檬放進肉末杯裏，記住是肉末杯，這樣不會被打成糊只會碎，打成糊就不好吃了。
3.具有碎肉功能。記住鹽和梨均勻地放在每壹朵韭菜花裏。當然，妳也可以把鹽全部打好後放在鍋裏。
4.將切碎的韭菜花裝入瓶中密封，讓其自然發酵，1個月左右即可食用。如果妳不打開瓶子並保持密封，它壹年都不會變壞。但需要註意的是，瓶子要用開水消毒，晾幹，瓶內不能有水。
5.腌制壹個月後，就可以吃了。
需要註意的事項
註意，用來裝韭菜花醬的瓶子不僅要密封，還要用開水消毒，晾幹。瓶子裏應該沒有水分。封口的時候可以在瓶蓋上套個塑料袋，這樣就不會透氣了。