蟶蟶內部的黑囊通常被稱為“肚臍”或“蟶眼”，是蟶的消化腺，主要功能是消化食物和排泄廢物。壹般來說，蟶子裏的黑囊是不建議食用的，因為裏面可能含有蟶子攝入的沙子等汙染物，對人體健康有害。
如果不小心吃到肚子裏的黑囊，可能會引起不適和腸胃不適，甚至可能導致感染和疾病。所以，為了避免吃黑囊帶來的危害，最好在吃蟶子之前把它去掉。選購蟶子時，要註意其外觀、活性、水質、體積、產地和保存情況，選擇外觀光亮、有活力、產地可靠、大小適中、保存良好的蟶子，避免購買汙染或變質的蟶子。
選購蟶子應註意的事項
1.外觀:新鮮蟶子應殼面光滑，色澤鮮艷，無裂紋，無汙跡，無異味。
2.活動:新鮮的蠍子要有生命力，能自己開殼。如果蠍子不動或者炮彈已經散了，可能是蠍子已經死了。
3.水質:蟶子生長的水要清澈無汙染。購買時要選擇有保障的渠道，避免買到汙染的蟶子。
4、體積:選擇大小適中的蟶子，太大或太小蟶子都不壹定好吃。
5.產地:不同地區的蟶子口感會有所不同，可以選擇口感好的蟶子。