烤梨是指蚌埠、蘇州、壽縣等地特有的奇妙食物，只需簡單的三個步驟就能制作完成。其功效可止咳化痰，酸甜可口，營養豐富。烤梨是壽縣的壹絕。前面有幾個帶把手的圓形“小門”，正好老板拉開把手。有壹個帶支架的“抽屜”，裏面藏著三排方塊。在每個正方形上，放置壹個傳統的搪瓷杯。杯內用去皮雪梨浸泡蜜黃色液體，中間鏤空部分放紅棗桂圓。烤梨選料很有講究。壹定要選擇新鮮的碭山酥梨，小火精心烤制。不能為了節省時間而把梨碾碎，不然會把梨皮弄破，不僅影響口感，營養也會大大降低。
烤梨除了夏天，四季都可以吃。當地人有句話叫“感冒咳嗽不用吃藥，吃烤梨更好”。
材料
梨(最好大壹點)，壹些冰糖，牙簽，帶燒烤功能的微波爐。
工作方法
1，先把梨洗幹凈，小端切平。
2.盡量把梨子仁挖出來。如果妳不能把它們挖出來，那也沒關系。只要挖出來壹點點空間足夠3-4顆冰糖。
3、放冰糖，把剛切好的小頭形狀放在梨上用牙簽固定。這個時候可以去微波爐或者烤箱。烤10分鐘左右。