1.黃魚和黃魚沒有區別。黃花魚是黃花魚的別稱，它們是同壹種魚。
2.黃魚分為大黃魚和小黃魚。
3.大黃魚近長方形，側平，後緣和腹緣前凸後低。
4、體長30厘米左右。
5、頭大而扁，吻圓而鈍。
6、眼睛和對方壹樣大，側面高人壹等；眼間距寬，略凸。
7.每側有兩個鼻孔。前鼻孔圓而小，後鼻孔長而大，靠近眼睛。
8、嘴的前部，寬而斜。
9.小黃魚外形與大黃魚相似，但比大黃魚小，體長約20厘米。
10，體背灰褐色，體側和腹側黃色，背鰭邊緣灰褐色。
11，大黃魚分布在黃海南部、東海和南海，大黃魚分布在黃海、渤海、東海和朝鮮西海岸。
每100克黃魚中12和黃魚的營養成分分別含有:水81克，蛋白質17.6克，脂肪0.8克，灰分0.9克，鈣33克，磷135克，鐵0.9克，硫胺素0.06533。
13，每1公斤鮮石斑魚含碘120微克。
14，淡水魚平均含肉率65.95%，魚肉含水量80.45%，幹物質中蛋白質含量16.10%，脂肪0.507%，粗灰分1.14%。
15，幹物質中氨基酸總量為76.93%，其中必需氨基酸占40.79%，四種鮮味氨基酸占34.80%。