配料:紅薯、面包糠、糯米、糖。
1.先將紅薯去皮洗凈，然後切成薄片，放入盆中備用。
2.準備蒸鍋，放入切好的紅薯，蓋上鍋蓋，開大火，水開後開始計數，蒸15分鐘左右。
3.蒸好後用勺子挖到盆裏，加入約10g白糖(白糖的量也可以根據自己的口味加入)，然後用合適的工具搗成紅薯泥備用。
4.然後加入適量的糯米粉，用筷子攪拌均勻，準備壹個盤子，倒壹些面包屑，把紅薯泥擠成球狀，放在面包屑上。
5.然後將紅薯丸子壓成圓餅，均勻粘上面包屑，再放入另壹個盤中備用。
6.把食用油倒進鍋裏。油溫達到四成熱時，放入紅薯餅。當圓餅浮起時，關火起鍋。這個時間會持續2分鐘左右。
7.最後把炸好的紅薯餅均勻的放在盤子裏。
註意事項:1。挑選紅薯的時候，選擇香甜軟糯的紅薯。
2.糖的量要根據個人喜好增減。