福鼎肉片詳細介紹實用內容:
1，福鼎肉片原料與配料的選擇，初加工與保鮮。
2.各種香料的作用和分類，香料包的選材、配方、配比、煨制。
3、肉湯的制作。
4、福鼎產肉。
5.福鼎豬肉片的主料和配料的整個制作過程。
6.學生實踐學習福鼎肉片的制作工藝和流程。
7.根據學員的不同地域和學員的要求，制作適合當地風味的福鼎肉片。
8、審核生產工藝，獨立完成產品的生產。
9、反復練習操作，熟練操作流程。
福鼎肉片是用瘦肉、澱粉等原料制成的菜肴。是福建省寧德市福鼎市著名的地方傳統名菜。整碗肉片的辣味透露著壹絲香菜的味道。每個來福鼎做客的人都應該嘗嘗福鼎豬肉片。制作肉片的整個過程都是手工的。用料考究，工藝精湛，口味獨特。贏得了人們的稱贊。
福鼎肉片壹定是又酸又辣的，再配上當地的米醋和辣椒就完美了。還需要加點香菜，可以在裝湯之前直接加到碗裏，也可以在裝肉片之後撒到碗裏，這樣香菜不會太爛。這時候整碗肉片的辣味透露著淡淡的香菜味，人間美味，絕對難忘！