俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，是吃姜的最佳時機。在炎熱的夏天，人體會因為暑熱的幹擾而食欲不振。吃醋泡姜可以增進食欲。
但是，不代表其他時候吃醋泡姜就沒用了。不要誤解那句老話。我們知道，除了夏天以外的其他季節，氣溫往往會下降，當冷空氣侵入我們的身體時，我們很容易生病。將生姜浸泡在醋中可以幫助溫暖脾胃，所以在寒冷的天氣吃它也非常合適。
此外，醋泡生姜不僅能增進食欲、暖脾胃，還能幫助殺死壹些細菌，這些都是我們每天都會遇到的。所以醋泡姜是壹年四季都可以吃的好東西，不要只在夏天吃。
吃醋泡姜還不晚。
“吃姜早，補湯”的意思是吃醋泡姜要在早上吃。這時候它的保健效果是最好的，因為早上吃醋泡姜可以使腸胃生氣，促進消化。美好的壹天從早餐開始，其次，由於它的刺激性，可以加快血液循環，使人有壹個精神飽滿的白天生活。
食用前將生姜浸泡在醋中至少壹周。
醋泡過的生姜至少要冷藏壹周才能吃。這是因為兩種成分融合發揮最大功效需要壹定的時間。過早吃的效果自然大打折扣，只要醋泡的生姜後期沒有變質就可以吃。