日式烤雞腿炒飯:
調料:料酒、五香粉、鹽、醬油、蜂蜜。
1，去骨雞腿，用刀拍幾下，然後叉在雞皮上均勻。這是為了防止皮膚萎縮。將雞腿依次處理，放入容器中，用料酒、鹽、五香粉腌制。
2、根據醬料的配制:料酒2湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙，或生抽2湯匙，糖1湯匙，水1湯匙。
3.西蘭花洗凈，掰成小花。在水中加入幾滴食用油和少許鹽，將西蘭花焯水，取出後立即冷卻。控制水分後，加入鹽，將香油攪拌均勻。
4.鍋裏倒壹點油，燒熱，放入腌制好的雞腿，雞皮放下。煎的時候，用鏟子不停的往肉上壓。當雞皮煎至金黃色時，用同樣的方法煎另壹面。兩面金黃後，倒入醬汁，小火收汁，中間不停攪拌，避免燒焦。最好在米飯上留壹點果汁。取出熟肉，靜置壹會兒，切成塊。
5.拿容器裝滿米飯，然後倒壹點烤雞醬在米飯上，放幾片雞肉和蔬菜在上面。