食材:面條500克。
輔料:長扁豆150g，黃豆芽100g，肉絲250g，韭菜少許。
調料:幹辣椒少許，豆瓣醬少許，花椒少許，八角三顆，生姜四片，醬油少許，蠔油少許，鹽少許，十三香，香油，食用油。
步驟:
1，扁豆洗凈，斜切成小塊。
2.準備調料。
3、鍋中倒入適量的油，油的量比平時炒菜多壹點，油中加入調料和豆瓣醬。
4.加入肉絲翻炒至變色。
5.加入扁豆和黃豆芽翻炒。
6.將扁豆翻炒至變色，加入適量開水，加入生抽、蠔油、十三香，煮開後加鹽調味(不用炒，待會還要在鍋裏蒸)。
7.將掛面放入鍋中，加水蒸15分鐘。
8.將蒸好的面條放入盤中，拌勻。靜置10分鐘左右，讓湯汁充分被面條吸收。
9.放回蒸鍋蒸20分鐘左右。10.吃之前在面條上撒壹些剁碎的韭菜混合香油。