總狀花序腋生，花梗幾乎無；萼鐘形，萼齒披針形，下部萼齒較長；葉腋有2-4朵簇生花，花冠白色，有紫色葉脈和黑色斑點，翅瓣比旗瓣短，比龍骨瓣長；花柱濃密白色，頂端遠面有壹束髯毛。
莢果肥大，長5-10厘米，寬2-3厘米；表皮綠色蓬松，內部為白色海綿，有隔膜。成熟後表皮變黑。種子2-4(6)，長方形，近長方形，中間凹；皮革、青綠色、灰綠色至棕色、薄紫色或黑色；種臍呈線形，黑色，位於種子的壹端。花期為4-5月，果期為5-6月。
生長環境
蠶豆，出生在北緯63°的溫暖濕地，能忍受-4℃的低溫，卻怕夏天的高溫。溫度要求隨生長期而變化。種子萌發的適宜溫度為16-25℃，最低溫度為3-4℃，最高溫度為30-35℃。
營養生長期所需溫度較低，最低溫度為14-16℃，開花結果期要求為16-22℃。如果溫度低於-4℃，地上部分將遭受凍害。在中國各地都有栽培，尤其是在長江以南。起源於歐洲地中海沿岸，亞洲西南部到北非。