黑豆是壹種營養食品。但長期以來，很少有人直接吃生黑豆。因為生黑豆有壹股生豆的味道，不好咬，不好消化，吃多了會拉肚子。因此，人們通常采用煮、炸等方法。另壹種健康的吃法是將黑豆浸泡在醋中。用它泡黑豆，勝過服用無數補藥。難怪醫生每天都吃。
黑豆水含有豐富的維生素E，具有美容養顏的功效，對於女性來說是不能錯過的。古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、烏發、皮膚白嫩。
黑豆水含有花青素、粗纖維和抗氧化劑，能增加腸胃蠕動，促進消化，防止便秘。
擴展數據:
黑豆水的註意事項:
1，黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重的人不能吃黑豆，因為黑豆不容易消化。如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會導致更嚴重的腎病。
2、兒童不適合吃黑豆，腎陽虛的人和對黑豆過敏的人不宜吃。
3.黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽草、人參同食。
人民網-黑豆泡在裏面勝過無數補藥。難怪醫生天天吃！