再取半碗面粉，加入油，使其酥脆。不成形也沒關系。可以加植物油或者豬油什麽的。當然豬油更香。
3將面團醒發成幾劑。
4取其中壹個面團，中間壓出坑，然後放入面皮，把面皮像包子壹樣包在裏面，再把面團搟成煎餅。
五
鍋裏加油，燒熱，把餅放進去，小火烤。妳會看到蛋糕壹會兒就開始鼓包了，別管它，鼓包壹個大包就好了。
6雞蛋加入蔥花和少許鹽拌勻。拿起鼓鼓囊囊的餅皮，倒入蛋液。漏了也沒關系。它也粘在餅上，煎的時候很好吃。
倒蛋液有個竅門，就是鍋要稍微傾斜，蛋液就順著入口進去。倒入後小心翻鍋，蛋液會均勻分布在蛋糕裏。
八
把蛋糕兩面都煎壹下就行了。煎蛋餡糕看起來真的很開胃，直接吃起來也很香。
也可以在蛋糕上抹醬油或者番茄醬沙拉醬。
10卷青菜會讓營養更充足。