食材:900g鯉魚；
輔料:油、鹽、味精、大料、蔥、姜、醋、糖、料酒、味達美。
清燉鯉魚
1
把魚洗幹凈，五臟全部挖出來，在魚的兩邊切幾刀，很容易入味。
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2
準備壹個碗，準備蔥絲、蒜瓣、姜絲、大瓣、鹽，放入碗中。
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三
然後醋和料酒放入碗中，味道鮮美。
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四
然後撒在洗好的屍體上，腌制15分鐘。
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五
然後準備壹些蔥花，蒜和姜片。
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六
魚腌好後放入花生油熱鍋，先放入大丁香和花椒，再放入壹勺糖，再放入第五步準備好的炒菜。
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七
然後把酸菜魚的調料放進鍋裏，再放半碗水和適量的鹽。
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八
然後把魚放進去。
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九
加入紅辣椒，蓋上鍋蓋，開始燉魚。
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10
15分鐘後，鍋出來了。
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技巧
記得適量放糖和醋。有了醋，魚湯就不壹樣了。