主料：雞胸肉150克、奧爾良烤肉料10克、水10克
裹粉：玉米澱粉40克、中筋面粉100克、小蘇打2克
蘸液：雞蛋25克、牛奶25克
輔料：油適量
步驟：
步驟壹、將新鮮的雞胸肉洗幹凈。
步驟二、用刀切成細長條。
步驟三、盆裏放入奧爾良烤肉料。
步驟四、加入水，攪拌均勻。
步驟五、放入雞胸肉。
步驟六、翻拌均勻，使每壹條雞柳都包裹上腌料。
步驟七、然後倒入方便袋中，放入冰箱冷藏過夜。
步驟八、將裹粉中的粉類稱量好，過篩，攪拌均勻。
步驟九、雞蛋和牛奶混合。
步驟十、攪拌均勻。
步驟十壹、加入50克的裹粉攪拌均勻。
步驟十二、將腌好的雞胸肉放入蘸液。
步驟十三、攪拌均勻。
步驟十四、然後取出放入裹粉中，用手按壓幾次，然後抖動掉多余的面粉。
步驟十五、依次做好。
步驟十六、油鍋放油燒熱。
步驟十七、倒入雞胸肉。
步驟十八、炸至變色即可取出，晾涼。
步驟十九、再次加熱油，放入雞柳，炸至金黃取出。
步驟二十、成品。