所需食材:雞腿5只(約650g)、小蔥2根、蒜4瓣、姜8g、醬油30g、蠔油12g、料酒12g、糖15g、胡椒粉5g、少許。
烹飪步驟:
1.將雞腿用清水浸泡半小時左右，然後用流水清洗幹凈，擦幹表面多余的水。
2.去除雞腿的油脂，不介意的話可以省略這壹步。
3.然後用刀在雞腿上劃幾個洞，這樣雞腿也可以很好吃！
4.小蔥洗凈，切段。大蒜和生姜分別切片備用。
5.取壹小碗加入生抽、老抽、料酒、蠔油、糖、胡椒粉，拌勻。
6.將準備好的醬料倒入雞腿中，然後加入蔥、姜和蒜。
7.戴上壹次性手套摩擦。給雞腿做個“全身按摩”，用保鮮膜包起來壹個小時左右。中間翻兩次，讓它們腌得更均勻。
8.高壓鍋裏沒必要放油和水。把雞腿鋪在鍋裏，然後倒入腌制好的雞腿的醬汁，啟動高壓鍋十分鐘。
9.時間到後，將雞腿倒回普通炒鍋，大火翻炒，收汁。
10.壹份簡單美味低脂營養的高壓鍋燜雞腿就做好了。
小貼士:
醬裏有醬油、蠔油、生抽，不用放鹽，避免太鹹。喜歡辣味的可以加幾顆幹紅辣椒，醬料可以根據個人口味調配。