紅燒肉是壹道五花三層肉的菜。做出來之後，好吃的無以言表。肥而不膩。堪稱中華美食中的滿嘴肉。我的紅燒肉加了杏鮑菇和土豆，讓大家在享受美食的同時也不忘健康！
材料
材料:五花肉300克，杏鮑菇100克，土豆150克；；
輔料:油、鹽、蔥姜、腐乳、八角、草果、桂皮、香葉、糖。
杏鮑菇土豆紅燒肉
1
準備五花肉、土豆、杏鮑菇，切成小塊。
2
將洋蔥切段，姜切片，用勺子將腐乳壓碎。
三
炒鍋放少許油，加糖，炒至焦黃，放入五花肉，翻炒上色，再放入蔥、姜、香葉、草果、八角、花椒。不愛吃辣的就不要放。
四
翻炒壹會兒，等調料全香後再放入土豆和山藥塊繼續翻炒。
五
最後加入腐乳翻炒。
六
翻炒均勻
七
加入熱水。最好把肉擦幹凈，燒開，小火燉30分鐘。
八
放鍋裏很香，因為加了腐乳味道就大不壹樣了。
技巧
1，五花肉要分層，瘦肉或肥肉太多會影響口感；
2、腐乳本身就很鹹，所以不要加太多鹽。