秋天可以收獲黃豆、番茄、蘿蔔、綠豆、棉花、玉米等農作物。
1、黃豆：開花結莢期的適溫為20-28℃，收獲時間為7-9月份。
2、番茄：收獲時應盡量不帶果蒂，而且應輕摘輕放，防止果實互相刺傷。
3、蘿蔔：夏蘿蔔大多在5-6月份播種，到了7-8月份即可收獲。
4、綠豆：每年8月份壹般是綠豆的收獲時間。
秋天豐收的註意事項：
首先是農作物秋收時間的確定，在農作物確保成熟了，開始收獲，早收和晚收都會對作物的產量造成影響。
盡量避免在雨季收獲，秋季容易發生連陰雨天氣，對秋收工作帶來不小的難度。由於花生、玉米等農作物收獲後，需要及時晾曬，否則容易發生發黴變質，影響品質和銷售，因此在秋收時盡量避開連陰雨天氣，只要不影響下茬種植，可以適當早收或者晚收。
第三點就是稭稈還田工作，收完莊稼後，由於國家禁止稭稈焚燒，農民只能把稭稈粉碎還田。由於稭稈沒有經過充分腐熟，容易給下茬作物造成地下害蟲和病害，稭稈粉碎壹定要徹底，翻地時可以加入腐熟劑促進稭稈腐熟，還可以撒施防治地下害蟲的顆粒劑。