1，泡大閘蟹
首先，將買來的大閘蟹放入盛有清水的盆中浸泡20分鐘左右，以使其吐出沙子等汙物。
第二步:刷牙
然後我們開始擦洗。使用稍微硬壹點的牙刷，這樣可以清潔。我們先在水裏浸壹下，然後擦洗螃蟹的背部、腹部、嘴和側面。然後擦洗它的鉗子和六只腳。
3.排出汙物
抓住鉗子(用牙刷柄自下而上提起鉗子的關節，用螃蟹的拇指和食指沿著鉗子根部抓住螃蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可以先把鉗子往下壓幾下或敲幾下)打開腹蓋，把中間從裏到外的屎擠出來。清理螃蟹腹蓋內的汙垢和蟹鉗，螃蟹的腮必須去除。
如果妳膽小怕事，害怕被抓，邊肖有個小妙招。就是把螃蟹泡在白酒裏20分鐘。於是螃蟹就醉了，沒有反抗。煮的時候味道會更鮮美。大家都學會清洗的竅門了嗎？在這個多風的秋日，自己去買壹些試試吧！