如果加上酸菜，會比較典型。
但我們不能說它屬於哪種菜系。這是東北三省老百姓的傳統菜。以前東北人都吃過，家庭主婦也能做。
方法很簡單:1。先將壹大塊肥瘦相間的鮮豬肉放入白水中煮熟，至半熟時撈出，切成厚片肉備用。
2.將白菜丁和泡好的寬粉絲放入高湯中。燒開後，將大肉片放入同壹個鍋內，煮至蔬菜和粉條變軟。
註意:如果是冬天，東北人會放酸菜而不是加大白菜。那鍋豬肉酸菜燉粉條很受歡迎。想象壹下，外面北風呼嘯，屋子裏的所有人，吃肉，吃菜，吃粉條，最後喝光碗裏的酸湯，那叫壹個過癮！全身頓時暖了起來——哪個東北人不向往再來壹碗媽媽做的紅燒肉酸菜面！
補充:這種燉肉在中國北方非常受歡迎，它已經成為壹種常見的烹飪方法。如豬肉燉土豆、胡蘿蔔、蘿蔔、山藥、海帶等；南方有蓮藕燉豬肉，青菜燉豬肉，芋頭燉豬肉，冬瓜燉豬肉...這種湯和肉的三位壹體隨處可見。人人都愛湯和蔬菜，而且營養豐富。鹹宜，老幼皆宜，是中國特別受歡迎的吃法。