材料準備:開水、鍋、鹽、食用堿等。
1.先煮壹鍋水，然後把粽子放入開水中煮40分鐘左右。粽子受熱更快，膨脹更快，煮出來的粽子更緊實，不容易漏米，冷水煮更容易松散。
2.煮完粽子後，在水中加入少量的鹽和食用堿，會使粽子更軟、更甜、更香。
3.煮好的粽子如果直接吃，感覺還是不夠軟，水分也不是那麽充足。可以煮了泡在水裏，也可以用冷水泡壹晚上。它吃起來又軟又冷。
包粽子註意事項:
1，糯米不能直接用。
糯米很難煮，即使是用糯米煮粥，也需要提前泡好，否則煮的時間會很長。而且餃子被幾層葉子包著，這就更難煮了。所以糯米不能直接用來包粽子，壹定要提前泡好。
2.宗爺是不能直接包的。
只是簡單的清洗後直接包起來，結果容易斷，包起來或者煮的時候會裂，因為新鮮的粽子葉韌性不夠。事實上，新鮮的粽子葉需要經過處理才能使用。先用淡鹽水浸泡2小時，然後放入沸騰的鍋中，加入食用堿煮10分鐘，最後用冷水浸泡做粽子。