1.每天6克鹽
鹽的攝入量不宜過量，每人每天鹽的攝入量應控制在6克以內。因為吃鹹，人體總血量會增加10%-20%，為國家創造大繁榮。大家都知道高血壓是因為吃的太鹹。其實胃病也和吃鹹有關，鹽會破壞胃黏膜的保護膜。另外，鹽攝入越多，鈣排泄量越大，容易出現骨質疏松，甚至骨折。
2.碘鹽的正確食用方法
做菜的時候，我們盡量在放食材之前盡快出鍋。很多人習慣把鍋裏的油炒好後，把所有的食材都放進鍋裏。其實這是完全錯誤的。在烹飪過程中，在高溫和鐵離子的作用下，鹽與蔬菜中的壹些酸性物質發生反應，使碘迅速蒸發。所以炒菜的時候，盡量在菜快出鍋的時候放鹽。不過就顆粒較大的海鹽來說，的確是燉牛肉排骨的好幫手。海鹽分子大，不易分解融化，味道純正。不像精鹽那麽鹹，更有利於烹飪和燉煮，讓食材本身更入味。此外，為了妥善保存碘鹽，減少碘的損失，宜選擇棕色遮光瓶或帶蓋的陶瓷罐。存放地點應遠離爐竈，避免高溫，最好放在陰涼幹燥處。壹般情況下，不建議使用開口調味瓶。